Receta Samosa uzbeka
Un increible Receta Samosa uzbeka eso es tan fácil de hacer. Estas mini tartas de masa filo se rellenan con un relleno de pollo y papa, se forman en triángulos y se hornean hasta que estén crujientes. El sabor mediterráneo del condimento con el relleno de pollo y patatas es fenomenal.
Las samosas se pueden servir calientes o tibias, sin embargo, muchos disfrutan de las sabrosas mini tartas frías. Las sobras son ideales para empacar para el almuerzo con un ensalada.
¿Qué es la Samosa uzbeka?
Samosa es un plato tradicional de Uzbekistán. Por lo general, se hace con una masa de hojaldre y se rellena con cordero, ternera, cerdo o pollo (el cordero se usa con mayor frecuencia). Se agrega una generosa porción de cebolla picada a la carne molida o finamente picada y se sazona con condimentos tradicionales uzbecos como cilantro y comino.
He intentado hacer las samosas con diferentes rellenos y mi familia parece disfrutar más el relleno de pollo y papa.
Cómo hacer samosas uzbecas
- Prepara el relleno. Pica finamente el pollo, la cebolla y las patatas.
- En un tazón combine los muslos, las papas, la cebolla, el ajo, la mantequilla rallada, el comino, el cilantro, la sal, la pimienta, la mayonesa y las hierbas frescas. (PROPINA: Puede utilizar sus hierbas frescas favoritas si lo desea; el cilantro o el perejil funcionarán).
- Hojas de mantequilla y filo. Agregue relleno y doble hojas para crear triángulos.
- Hornea y disfruta.
NOTA: Las samosas se pueden congelar. Agregue los pasteles salados enfriados a una bolsa de plástico para congelador y congele. Para servir, descongele las samosas y hornee por unos minutos para recalentar.
Samosa-
Bien, si no está acostumbrado al comino y al cilantro como condimentos, es posible que NO le guste el sabor del relleno. Puede sustituir esos condimentos por cualquiera que sea su condimento o uso favorito. Vegeta, porque nunca puedes equivocarte con Vegeta;). A mi papá le encantan, pero no le gusta el comino ni el cilantro, así que le preparo unos con Vegeta.
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Llegar a conocerte: ¿Tienes un plato uzbeko favorito? Me encantaría escucharlo en los comentarios a continuación.
HERRAMIENTAS utilizadas para hacer esta receta de Samosa:
Receta Samsa uzbeka
Fillo de hojaldre relleno con un sabroso relleno de pollo y papa, en forma de triángulos y horneado hasta que esté crujiente. ¡Estos mini pasteles son maravillosos!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 18 porciones
relleno-
- 1 1/2 libras muslos o pechuga de pollo, deshuesados y sin piel
- 2 patatas, finamente picadas
- 1/2 cebolla grande, finamente picada
- 1 ajo picado
- 2 Cucharada mantequilla fría, rallada
- ¼ cucharadita comino molido
- ½ cucharadita cilantro molido
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta negro
- 2 cucharadita mayonesa
- hierbas frescas, opcional
coberturas
- 4 Cucharada mantequilla sin sal, derretida
- 1 Cucharada semillas de sésamo
- dieciséis onz masa filo, 2 rollos
- Precaliente el horno a 400 ° F en el paso 8. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
- Combine el comino, el cilantro, la sal y la pimienta en un tazón. Dejar de lado.
Quite la grasa del pollo y córtelo en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla, picar el ajo y cortar las patatas en cubos finos. Ralla 2 cucharadas de mantequilla fría. Pica finamente las hierbas frescas si te gustan las hierbas.
- En un tazón, combine el pollo, la cebolla, el ajo, las hierbas y las papas. Agregue la mezcla de condimentos y mayonesa y la mantequilla rallada y mezcle.
- Desenvuelve y desenrolla la masa filo y toma de 3 a 4 hojas. Coloque una hoja sobre la superficie de trabajo. Unte ligeramente con la mantequilla derretida, continúe con las 4 hojas. Con un cortador de pizza, corte las hojas por la mitad a lo largo, creando dos partes iguales.
- Agregue una porción generosa del relleno al extremo de la esquina de cada rectángulo, dejando espacio alrededor del relleno. Dobla creando un triángulo y presiona hacia abajo para sellar los bordes para que el relleno no se escape. Sigue doblando hasta llegar al final de la hoja, colocando el borde de la masa en la parte inferior del triángulo.
Continúe con los ingredientes restantes. Unte la parte superior de los triángulos con mantequilla y espolvoree con semillas de sésamo.
- Coloque en una bandeja para hornear y cubra con papel de aluminio.
Hornee durante 18 minutos cocidos, retire el papel de aluminio y hornee por 10-12 minutos adicionales sin tapar.
Disfruten, amigos.
Calorías: 145kcalCarbohidratos: 11gramoProteína: 9gramoGordo: 6gramoGrasa saturada: 2gramoColesterol: 34mgSodio: 223mgPotasio: 256mgFibra: 1gramoVitamina A: 130IUVitamina C: 3,5mgCalcio: 17mgHierro: 1,5mg
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
